RECETA

Receta de Quesos especiados - Mix de quesos - Tomates cherrys confitados con hierbas - Ensalada de berenjenas grilladas - Crema de berenjenas

Quesos especiados - Mix de quesos - Tomates cherrys confitados con hierbas - Ensalada de berenjenas grilladas - Crema de berenjenas

Ingredientes


Crema de berenjenas
  • Perejil Cantidad necesaria
  • Jugo de limón 1 Unidad
  • Tahineh 1 cda.
  • Tahineh 1 cda.
  • Ajo 1 Diente
  • Pulpa de berenjenas asadas 1 k
  • Queso blanco 1 Taza

Ensalada de berenjenas grilladas
  • Ciboulette Cantidad necesaria
  • Cebolla Colorada 1 Unidad
  • Cilantro Cantidad necesaria
  • Tomates en compota Cantidad necesaria
  • Queso feta 100 grs.
  • Berenjenas 4 Unidades

Mix de quesos
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Chile 2 Unidades
  • Miel Cantidad necesaria
  • Menta Cantidad necesaria
  • Albahaca verde A gusto
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Queso Parmesano 50 grs.
  • Cilantro Cantidad necesaria
  • Queso azul 50 grs.
  • Boconccino desilachado 50 grs.

Quesos especiados
  • Pimienta negra Cantidad necesaria
  • Pasas de uva Cantidad necesaria
  • Albahaca morada Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Queso brie 200 grs.
  • Nueces Cantidad necesaria

Tomates cherrys confitados con hierbas
  • Tomates 1 Ramillete
  • Sal A gusto
  • Miel Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Semillas de hinojo Cantidad necesaria
  • Chiles A gusto
  • Salvia fresca Cantidad necesaria
  • Pimienta A gusto

Preparación de la receta

Quesos especiados

  1. Cortar queso brie y condimentar con aceite de oliva, nueces enteras, pasas de uva rubias, pimienta y albahaca morada.

Mix de quesos

  1. Cortar diferentes tipos de queso y presentar en un plato.
  2. Agregar rodajas finas de un chile rojo, hierbas y terminar con miel, pimienta molida y ralladura de limón.

Tomates cherrys confitados con hierbas

  1. Colocar en una plancha caliente, tomates cherrys, orégano, salvia y salpimentar.
  2. Agregar un chile, cebolla morada, aceite de oliva y semillas de trigo.
  3. Terminar con miel.

Ensalada de berenjenas grilladas

  1. Cortar las berenjenas con mandolina y grillar en una plancha con aceite de oliva.
  2. Colocar en un plato y agregarle queso feta desmenuzado, cilantro, ciboulette, cebolla colorada y tomates.

Crema de berenjenas

  1. Poner las berenjenas en contacto directo con las brasas.
  2. Una vez cocidas, sacarle la pulpa y mezclar con queso blanco, perejil picado, una cucharada de tajine, sal y jugo de limón.

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