RECETA

Receta de Quesadilla de queso con flor de calabaza

Quesadilla de queso con flor de calabaza

Ingredientes


Para el relleno
  • Chiles jalapeños 150 g
  • Queso Oaxaca 80 g
  • Hojas de epazote
  • Flor de calabaza 200 g
  • Champiñones 150 g
  • Ajo 1 Diente
  • Rajas de chile
  • Cebolla 80 g

Preparación de la receta

Para el relleno :

  1. Rebanamos 80 gr de cebolla y llevamos al fuego en aceite caliente.
  2. Luego, retiramos el tallo de 150 gr de champiñones, los fileteamos y agregamos a la sartén.
  3. Por otro lado, cortamos 1 ajo en láminas finas y añadimos a la preparación. Cocinamos durante unos minutos.
  4. Retiramos el pistilo de 200 gr de flor de calabaza y añadimos.
  5. Limpiamos 150 gr de chiles jalapeños y cortamos en tiras.
  6. Deshilachamos 80 gr de queso oaxaca y reservamos.
  7. Tomamos una bolita de masa y prensamos para formar una tortilla.
  8. Agregamos el relleno en el centro, añadimos queso oaxaca, rajas de chile y hojas de epazote. Cerramos y cocinamos en una sartén o comal.

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