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Puré de verduras - El Gourmet

Receta de Puré de verduras

Pequeño Gourmet por

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  • Puré de hinojos
  • Hinojos 4 Unidades
  • Leche 1 Ml.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Puré de hinojos
  • Corte los hinojos en trozos y cocine en la leche hasta que estén tiernos.
  • Escurra y procese hasta obtener un puré.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Puré de calabaza
  • Corte la calabaza y corte en cubos.
  • Corte los zucchini en cubos pequeños.
  • En una cacerola con abundante agua salada en ebullición cocine la calabaza y los zucchini por separado.
  • Pique finamente las almendras.
  • Escurra los cubos de calabaza y redúzcalos a puré con un pisa-papas.
  • En un bowl mezcle el puré de calabaza con los zucchini, las almendras y sal.
  • Puré de papas
  • Pele las papas y corte en cubos.
  • En una cacerola con leche en ebullición cocine las papas hasta que estén tiernas.
  • Escurra las papas y reserve un poco de la leche de cocción.
  • Reduzca las papas a puré con la ayuda de un prensaverduras.
  • Corte la zanahoria en cubos pequeños y blanquee en abundante agua salada en ebullición.
  • Separe las flores de bróccoli y blanquee en abundante agua salada en ebullición.
  • Escurra los bróccoli y pique con un cuchillo.
  • Pique finamente las aceitunas.
  • En un bowl mezcle el puré con las zanahorias, los bróccoli, la manteca, sal y la leche reservada.
  • Puré de espinacas
  • En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee las espinacas.
  • Escurra y pique finamente con la ayuda de un cuchillo.
  • En un bowl mezcle la espinaca picada, sal, nuez moscada y el queso crema.
  • Pollo grillado
  • Condimente las pechugas con sal.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva dore las pechugas por ambas caras.
  • Presentación
  • Sirva las pechugas en platos individuales y acompañe con los distintos purés.
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