RECETA

Receta de Puré de verduras

Ingredientes


Pollo grillado
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Pechugas de pollo 4 Unidades

Puré de calabaza
  • Calabaza 300 g
  • Zucchini 2 Unidades
  • Almendras 70 g
  • Sal A gusto

Puré de espinacas
  • Sal A gusto
  • Nuez Moscada A gusto
  • Espinaca 300 g
  • Queso crema 80 grs.

Puré de hinojos
  • Hinojos 4 Unidades
  • Leche 1 Ml.
  • Sal y Pimienta A gusto

Puré de papas
Puré de verduras

Preparación de la receta

Puré de hinojos

  1. Corte los hinojos en trozos y cocine en la leche hasta que estén tiernos.
  2. Escurra y procese hasta obtener un puré.
  3. Condimente con sal y pimienta.

Puré de calabaza

  1. Corte la calabaza y corte en cubos.
  2. Corte los zucchini en cubos pequeños.
  3. En una cacerola con abundante agua salada en ebullición cocine la calabaza y los zucchini por separado.
  4. Pique finamente las almendras.
  5. Escurra los cubos de calabaza y redúzcalos a puré con un pisa-papas.
  6. En un bowl mezcle el puré de calabaza con los zucchini, las almendras y sal.

Puré de papas

  1. Pele las papas y corte en cubos.
  2. En una cacerola con leche en ebullición cocine las papas hasta que estén tiernas.
  3. Escurra las papas y reserve un poco de la leche de cocción.
  4. Reduzca las papas a puré con la ayuda de un prensaverduras.
  5. Corte la zanahoria en cubos pequeños y blanquee en abundante agua salada en ebullición.
  6. Separe las flores de bróccoli y blanquee en abundante agua salada en ebullición.
  7. Escurra los bróccoli y pique con un cuchillo.
  8. Pique finamente las aceitunas.
  9. En un bowl mezcle el puré con las zanahorias, los bróccoli, la manteca, sal y la leche reservada.

Puré de espinacas

  1. En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee las espinacas.
  2. Escurra y pique finamente con la ayuda de un cuchillo.
  3. En un bowl mezcle la espinaca picada, sal, nuez moscada y el queso crema.

Pollo grillado

  1. Condimente las pechugas con sal.
  2. En una sartén caliente con aceite de oliva dore las pechugas por ambas caras.

Presentación

  1. Sirva las pechugas en platos individuales y acompañe con los distintos purés.

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