Receta de Puré de mandioca; Chipá

Puré de mandioca

1. Pelar la mandioca, cortarla en cubos.
2. Cocerla en el caldo de verduras.
3. Salpimentar.
4. Una vez cocida Mixear y montar con manteca.

Chipá

1. Hacer una corona con la fécula y la sal, colocar en el centro la manteca pomada, los huevos, el jugo de naranja, y la leche. Integrar con la mano.
2. Agregar los quesos rallados. Seguir amasando hasta formar una masa.
3. Bollar, colocar en una placa.
4. Cocinar en horno a 200° por 20 minutos.