RECETA

Receta de Pulpo a la parrilla sobre solterito

Ingredientes

  • Pulpo 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Tomates 1 k
  • Pimentón 1 cdita.
  • Romero 1 Rama
  • Aceite de oliva 100 cc

Solterito
  • Ají verde ½ Unidad
  • Aceto balsámico 1 cda.
  • Tomate 1 Unidad
  • Habas 600 g
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva 3 cdas.
  • Queso de cabra semiduro 50 g
Pulpo a la parrilla sobre solterito

Preparación de la receta

  1. Retire la boca del pulpo y lave con agua corriente.
  2. Pique groseramente los tomates.
  3. En una cacerola acomode los tomates en la base y encima el pulpo.
  4. Tape y cocine a fuego bajo durante 30 a 40 minutos aproximadamente.
  5. Separe los tentáculos del pulpo y descarte la cabeza.
  6. Disponga los tentáculos de pulpo en un bowl y condimente con sal, el romero, pimentón y aceite de oliva.
  7. Deje marinar durante 15 minutos.
  8. Retire los tentáculos de la marinada y dore sobre el grill caliente.

Solterito

  1. Retire las habas de sus vainas y blanquee en abundante agua hirviendo durante 7 minutos.
  2. Cuele las habas y pele.
  3. Pique finamente la cebolla.
  4. Corte el ají al medio a lo largo, retire las semillas y nervaduras y corte en cubos pequeños.
  5. Corte el queso de cabra en cubos regulares.
  6. Corte el tomate en cubos pequeños.
  7. En un bowl mezcle las habas, la cebolla, el ají, el queso, el tomate, sal, el aceite de oliva y el aceto balsámico.

Presentación

  1. En la base de un plato distribuya una porción de solterito, encima acomode los tentáculos de pulpo grillados.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.