RECETA

Receta de Pulpo a la gallega

Ingredientes

  • Laurel 2 Hojas
  • Pimentón A gusto
  • Pimienta negra en grano 1 cda.
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Sal entrefina A gusto
  • Pulpo 1 Unidad

Guarnición sugerida
  • Ensalada de hojas verdes  
Pulpo a la gallega

Preparación de la receta

  1. Limpie el pulpo, elimine los ojos y el pico córneo que se encuentra en la boca.
  2. En una cacerola con abundante agua hirviendo sumerja el pulpo 3 veces durante 10 segundos cada vez.
  3. Agregue el laurel y la pimienta.
  4. Finalmente cocine el pulpo durante 30 minutos por kilo de pulpo con la cacerola tapada y a ebullición fuerte.
  5. Apague el fuego y deje reposar el pulpo en el agua 30 minutos por cada kilo.
  6. Corte los tentáculos y corte cada uno en bocados de 2 a 3 cm de espesor.
  7. En un bowl mezcle el pulpo con sal, pimentón y aceite de oliva.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales.
  2. Acompañe con ensalada de hojas verdes.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Rodolfo
25/11/2016 19:01:50
Office .

Rodolfo
25/11/2016 19:01:35
Outlook