Receta de Puerros a la sepia

Los 22 minutos de Julius II por

Puerros, Pimiento rojo
2
Fácil
20 min.
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  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Pimiento rojo 1/4 Unidad
  • Pimiento amarillo 1/4 Unidad
  • Pimiento verde 1/4 Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sepia 1 Unidad
  • Puerros 4 Unidades
  • Para comenzar, limpiamos los puerros y nos quedamos con la parte blanca. Luego, los cocinamos en agua salada hirviendo durante 12 minutos.
  • Mientras tanto, preparamos una vinagreta clásica. Para ello, picamos fino los pimientos y la cebolla. Condimentamos con el jugo de limón, un buen chorro de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta.
  • Seguidamente, picamos la sepia en cuadraditos y la salteamos en una sartén con sal y aceite. La añadimos a la vinagreta y damos unas vueltas para que se integren todos los ingredientes.
  • Emplatamos los puerros tibios y cubrimos con la vinagreta.
  • Servimos.
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