Receta de Pudding de limón

La cocina fácil de Donna Hay por

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  • Precalentamos el horno a 160°C.
  • Luego, derretimos la manteca en una cacerola.
  • Mientras tanto, lavamos y cortamos los picos del limón. Sin pelar, cortamos en ocho partes retirando las semillas.
  • Colocamos todo el limón y el azúcar en una procesadora y mezclamos hasta que todo el limón esté triturado.
  • Incorporamos la crema, las yemas y la harina de maíz. Mezclamos de nuevo hasta conseguir que todo esté integrado.
  • Barnizamos con un poco de manteca 4 recipientes aptos para horno. Volcamos en ellos la mezcla de limón.
  • Llevamos al horno durante 22 -24 minutos a 160ºC.
  • Servimos los pudding con una bola de helado de vainilla.  
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