RECETA

Receta de Pudding de Frutos Rojos - Pudding de Navidad

Pudding de Frutos Rojos - Pudding de Navidad

Ingredientes


Manteca de Rhum

Pudding de Frutos Rojos

Pudding de Navidad

Preparación de la receta

Pudding de Frutos Rojos

  1. Licuar las frambuesas con el azúcar impalpable.
  2. Tamizar y reservar la mitad.
  3. Unir la mitad restante a las frutas y al azúcar.
  4. Calentar por dos o tres minutos para tiernizar las frutas. Retirar del fuego.
  5. Agregar el licor y el culi restante.
  6. Embeber los panes en el jugo.
  7. Forrar con ellos los moldes. Rellenar con las frutas y algunas láminas de pan.
  8. Cerrar con pan.
  9. Poner un peso para apretar el relleno.
  10. Guardar en heladera por 8 hs.
  11. Desmoldar y servir con crema y salsa.

Pudding de Navidad

  1. Mezclar huevos con rhum.
  2. Unir el resto de los ingredientes y remojar con los líquidos.
  3. Engrasar un molde. Colocar la preparación. Apretar bien.
  4. Tapar con papel engrasado, luego sellar con papel aluminio y atar.
  5. Cocinar al vapor por 4 a 5 horas. Enfriar muy bien.
  6. Servir con manteca al brandy hecha con manteca batida con azúcar.

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