RECETA

Receta de Puchero bogotano

Ingredientes

  • Papas medianas 6 Unidades
  • Ajo picado 4 Dientes
  • Costilla de res 1 kilo trosos
  • Arracacha 6 trosos
  • Plátano 6 Unidades
  • Mazorca 6 trosos
  • Crema de leche 125 gr. Gramos
  • Cilantro la rama 50 gr. Ramas
  • Cebolla larga media libra gajos
  • Repollo blanco 6 Gramos
  • Yuca 6 para la masa
  • Tomate 5 medianos Unidades
Esta receta ha sido realizada por un usuario de elgourmet

Preparación de la receta

  1. En una olla adecuada se coloca a cocinar la costilla y la mazorca durante 20 minutos en 2 litros y medio de agua a fuego medio bajo, a este tiempo se agrega el repollo la papa y la yuca. A los 6 minutos, se agrega la arracacha, 3 minutos después se agregan 3gr de color y ya esta.
  2. Después se desfleca la cebolla, se fríe en aceite, se agrega el ajo finamente picado y enseguida se agrega el tomate finamente picado. A los dos minutos, se agrega la crema de leche y 30 gramos de margarina se mezcla bien durante 2 minutos a fuego medio bajo y ya esta.
  3. Emplatar 1 unidad de papa, yuca, arracacha, plátano, hoja de repollo, costilla y sobre esto se vierte el guiso, el caldo se sirve en taza con cilantro picado finamente.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.