RECETA

Ingredientes

  • Papas 2 Unidades
  • Zapallo 500 g
  • Falda 2 k
  • Arroz 200 grs.
  • Garbanzos 200 g
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Panceta salada 200 g
  • Apio 1 Rama
  • Perejil 2 Ramas
  • Choclos 4 Unidades
  • Puerros 4 Unidades
  • Verde de puerro 1 Unidad
Puchero

Preparación de la receta

  1. Cocine los garbanzos en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernos.
  2. Pele las papas, las zanahorias y tornee.
  3. Corte el zapallo, los choclos y la panceta en trozos regulares.
  4. Forme un bouquet aromático con el apio, el verde puerro y el perejil.
  5. En una cacerola con agua fría disponga la falda, el bouquet y el blanco de puerro.
  6. Lleve a hervor y cocine durante 10 minutos.
  7. Incorpore las zanahorias, las papas, el zapallo, los garbanzos y cocine 10 a 15 minutos más
  8. Introduzca un colador chino dentro de la cacerola, cocine dentro el arroz y retire cuando esté listo.
  9. A 5 minutos de finalizada la cocción agregue el choclo y la panceta.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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