Receta de Puchero

Appunto por

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  • Cocine los garbanzos en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernos.
  • Pele las papas, las zanahorias y tornee.
  • Corte el zapallo, los choclos y la panceta en trozos regulares.
  • Forme un bouquet aromático con el apio, el verde puerro y el perejil.
  • En una cacerola con agua fría disponga la falda, el bouquet y el blanco de puerro.
  • Lleve a hervor y cocine durante 10 minutos.
  • Incorpore las zanahorias, las papas, el zapallo, los garbanzos y cocine 10 a 15 minutos más
  • Introduzca un colador chino dentro de la cacerola, cocine dentro el arroz y retire cuando esté listo.
  • A 5 minutos de finalizada la cocción agregue el choclo y la panceta.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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