RECETA

Receta de Pâte à galettes de blé noir (Masa para torta de trigo sarraceno)

Ingredientes


Galette
  • Queso fresco 200 g
  • Jamón cocido en fetas 200 g
  • Huevos 4 Unidades
  • Champignones 200 g
  • Tomates 2 Unidades
  • Perejil 10 g

Galette azucarada

Galette de banana
  • Bananas 2 Unidades
  • Chocolate 200 g
  • Ron 50 cc
  • Azúcar 2 cdas.

Galette de cassis
  • Mermelada de cassis 200 g

Masa
  • Harina de sarraceno 250 g
  • Huevos 3 Unidades
  • Sal Una pizca
  • Agua Cantidad necesaria
  • Manteca 1 cda.

Varios
  • Manteca Cantidad necesaria
Pâte à galettes de blé noir (Masa para torta de trigo sarraceno)

Preparación de la receta

Masa

  1. Derrita la manteca.
  2. Licúe la harina con los huevos y la sal.
  3. Sin dejar de licuar vierta agua poco a poco hasta obtener una pasta chirle.
  4. Incorpore la manteca derretida.
  5. Deje reposar en la heladera durante 2 horas.
  6. Añada un poco de agua para aligerar la masa.

Galette

  1. Corte los tomates en concassé.
  2. Filetee los champignones.
  3. Corte el queso en cubos.
  4. Corte el jamón en juliana.
  5. Enmanteque una panquequera caliente y vierta un poco de masa hasta cubrir el fondo.
  6. Cocine hasta que se despegue de la base.
  7. En el centro de la masa disponga una nuez de manteca, cubos de queso, tomate, jamón, champignones, perejil y doble en dos uniendo los extremos.
  8. En el centro casque un huevo y finalmente cierre formando un cuadrado.
  9. Termine la cocción del huevo.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales.

Galette de banana

  1. En un bowl derrita el chocolate con una cucharada de manteca.
  2. Pele las bananas y corte al medio a lo largo
  3. En una sartén caliente derrita una cucharada de manteca.
  4. Agregue el azúcar, las bananas y saltee unos minutos.
  5. Vierta el ron y deje flamear.
  6. Enmanteque una panquequera y vierta un poco de masa hasta cubrir la base.
  7. Cocine hasta que de despegue del fondo.
  8. Cubra la masa con el chocolate derretido.
  9. En el centro acomode las bananas y doble en cuatro formando un cuadrado.

Galette de cassis

  1. Enmanteque una panquequera pequeña y cubra la base con un poco de masa.
  2. Cocine hasta que se despegue del fondo.
  3. Pincele la superficie con mermelada de cassis y doble en cuatro formando un triángulo.

Galette azucarada

  1. Enmanteque una panquequera pequeña y cubra la base con un poco de masa.
  2. Cocine hasta que se despegue del fondo.
  3. Espolvoree con azúcar y doble en cuatro formando un triángulo.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.