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Pörkölt - El Gourmet

Receta de Pörkölt

Appunto por

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  • Corte las cebollas doble ciselado.
  • Pique finamente el ajo y deje macerar con 1 cda de aceite de oliva.
  • Corte la carne en cubos de 1 cm de lado.
  • Corte el tomate en concassé.
  • Corte el pimiento en brunoise.
  • En una cacerola derrita la manteca.
  • Agregue la cebolla y deje sudar.
  • Retire del fuego, añada el ajo, sal, las paprikas y mezcle bien.
  • Vuelva al fuego, disponga la carne, cubra con caldo y deje cocinar a fugo lento durante 1 hora y 20 minutos.
  • Integre el tomate, el pimiento y termine la cocción.
  • Presentación
  • Sirva en cazuelas individuales.
  • Espolvoree con cilantro picado.
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