RECETA

Receta de Pörkölt

Ingredientes

  • Cilantro picado 1 cda.
  • Sal A gusto
  • Cebolla ½ Unidad
  • Carne de ternera 500 g
  • Manteca 2 cdas.
  • Tomate 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Páprika dulce A gusto
  • Pimiento colorado 1 Unidad
  • Caldo de carne Cantidad necesaria
  • Paprika picante A gusto
Pörkölt

Preparación de la receta

  1. Corte las cebollas doble ciselado.
  2. Pique finamente el ajo y deje macerar con 1 cda de aceite de oliva.
  3. Corte la carne en cubos de 1 cm de lado.
  4. Corte el tomate en concassé.
  5. Corte el pimiento en brunoise.
  6. En una cacerola derrita la manteca.
  7. Agregue la cebolla y deje sudar.
  8. Retire del fuego, añada el ajo, sal, las paprikas y mezcle bien.
  9. Vuelva al fuego, disponga la carne, cubra con caldo y deje cocinar a fugo lento durante 1 hora y 20 minutos.
  10. Integre el tomate, el pimiento y termine la cocción.

Presentación

  1. Sirva en cazuelas individuales.
  2. Espolvoree con cilantro picado.

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