RECETA

Receta de Potato apple cake (Tortilla de papas y manzanas)

Ingredientes

  • Papas ¼ k
  • Harina 50 grs.
  • Manteca 50 g
  • Manzanas verdes 2 Unidades
  • Sal Una pizca
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
Potato apple cake (Tortilla de papas y manzanas)

Preparación de la receta

  1. Cocine las papas en abundante agua en ebullición hasta que estén tiernas.
  2. Cuele las papas, pélelas y redúzcalas a puré.
  3. Corte la manteca en cubos.
  4. Pele las manzanas y corte en rodajas muy delgadas.
  5. En un bowl mezcle el puré de papas, la harina y la sal hasta alcanzar una masa blanda y elástica.
  6. Amase sobre la mesada enharinada y confeccione pequeños bollos.
  7. Aplaste los bollos de masa con la mano formando medallones de 5 ó 7 centímetros de diámetro y 1 centímetro de espesor.
  8. En una sartén caliente derrita suavemente una cucharada de manteca.
  9. Incorpore un medallón de masa y coloque encima unas rodajas de manzana, pequeños cubos de manteca y espolvoree con azúcar impalpable.
  10. Cubra con otro medallón de masa y deje cocinar dándolas vuelta constantemente hasta que doren.

Presentación

  1. Sirva en platos de servicio.

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