Receta de Postres orientales

Won-ton de yokan

1. Corte el yokan en cubos pequeños.
2. Humedezca la masa con agua y disponga un cubo de yokan un vértice.
3. Enrolle la masa envolviendo el yokan y doble los vértices laterales hacia el centro.
4. En una sartén con abundante aceite caliente cocine los won-ton hasta que doren.
5. Escurra sobre papel absorbente.
6. Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar impalpable.

Pasatelitos de mango y coco

1. Remoje el arroz en agua fría durante 12 horas, escurra y envuelva en un lienzo.
2. Cocine el arroz, dentro del lienzo, al vapor durante 1 hora.
3. En un bowl mezcle el arroz con la leche de coco y el azúcar de palma.
4. Pele el mango, retire el carozo y corte en gajos.
5. Superponga dos hojas de bambú en forma de cruz.
6. En el centro de las hojas disponga un gajo de mango y una cucharada de arroz.
7. Cierre formando un paquete y ate con hilo de cocina.
8. Cocine al vapor durante 30 minutos aproximadamente.
9. Abra los paquetes y sirva en una fuente.

Gelatina de ciruelas

1. Pele las uvas, corte al medio y retire las semillas.
2. En un bowl disuelva la gelatina con agua caliente.
3. Agregue el azúcar mezcle hasta que se disuelva.
4. Incorpore el licor y mezcle.
5. Humedezca el interior de moldes individuales con agua fría.
6. En el fondo disponga dos uvas y cubra con la gelatina.
7. Lleve al frío hasta que tome consistencia.
8. Desmolde en platos de servicio.

Helado frito

1. Forme quenelles de helado y lleve nuevamente al freezer durante 12 horas.
2. Pase las quenelles de helado por huevo batido, luego por el pan rallado y nuevamente por huevo y pan rallado.
3. Lleve al freezer durante 12 horas.
4. Sumerja las quenelles de helado en abundante aceite caliente hasta que dore la superficie.
5. Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar impalpable.