RECETA

Receta de Postres fritos.Ciambelline dolci con patate - Guanti fritti alla napoletana

Postres fritos.Ciambelline dolci con patate - Guanti fritti alla napoletana

Ingredientes


CiambelIine dolci con Patate
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Papas 1/2 k
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina 0000 1/2 k
  • Levadura de cerveza 40 grs.
  • Azúcar 2 cdas.
  • Manteca de cerdo derretida 1 cda.
  • Leche 1/2 Taza

Guanti fritti alla napoletana

Varios
  • Miel A gusto
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria

Preparación de la receta

CiambelIine dolci con Patate

  1. Hierva las papas en abundante agua con sal y luego haga pure.
  2. Añada al pure la harina, en el centro la levadura, la leche, el azucar, la ralladura de limon, la manteca derretida y los huevos. Integre los ingredientes y luego amase durante ½ hora aproximadamente. Tape con film y deje reposar durante 1 hora.

Guanti fritti alla napoletana

  1. Coloque en un bowl la harina junto con el azucar, la sal, los huevos apenas batidos y la grappa.
  2. Amase. Tape con papel film y deje reposar durante 1 hora.

Armado

  1. Tome porciones de la masa de Ciambelline con una cuchara y fria en abundante aceite caliente hasta que se doren.
  2. Estire la masa de Guanti fritti bien fina. Corte en cintas de 3cm de ancho y 20cm de largo aproximadamente y fria en abundante aceite caliente durante unos segundos, hasta que se doren. Retire y escurra en papel absorvente.

Presentacion

  1. Sirva ambas preparaciones y espolvoree con abundante azucar.

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