Teresitas de frutos rojos

Preparación de la Receta

• Para comenzar, separamos las yemas de las claras de huevo en dos recipientes diferentes. Agregamos la mitad del azúcar y la esencia de vainilla en las yemas y mezclamos.
• Por otro lado, montamos las claras de huevo a punto de nieve y le agregamos en forma de lluvia el azúcar restante.
• Luego, agregamos la harina tamizada en las yemas y las claras. Mezclamos con movimientos envolventes e incorporamos la mezcla de las yemas a las claras hasta obtener una masa homogénea.
• Colocamos la preparación en una manga pastelera y disponemos sobre una placa con papel de horno pequeñas porciones alargadas.
• Espolvoreamos con azúcar glasé y horneamos durante 10 minutos en un horno precalentado a 180°C. Cuando estén listas, las dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Para el armado, colocamos un aro de metal pequeño con un lazo. Cubrimos el borde interior del aro con las vainillas cortadas a la mitad.
• En medio del molde colocamos la crema montada y los frutos rojos.
• Retiramos con cuidado el aro y dejamos el lazo para que no pierda la forma.
• Servimos.