RECETA

Receta de Postre de naranja con crema (Orangen – sahne – torte)

Ingredientes


Crema de naranja

Decoración
  • Chocolate 2 Barritas
  • Crema Chantilly 250 grs.

Varios
  • Manteca Cantidad necesaria
Postre de naranja con crema (Orangen – sahne – torte)

Preparación de la receta

  1. Ralle la cáscara de la naranja y el limón y extraiga el jugo de ambas.
  2. Tamice la harina con el polvo de hornear y la sal.
  3. Bata la manteca con el azúcar a blanco.
  4. Agregue los huevos previamente batidos, poco a poco sin dejar de batir.
  5. Agregue la harina, el polvo de hornear, la sal, las ralladuras y los jugos.
  6. Mezcle con movimientos envolventes.
  7. Vierta dentro de un molde de 28 cm de diámetro previamente enmantecado y empareje la superficie.
  8. Cocine en horno moderado a caliente entre 25 a 30 minutos aproximadamente.
  9. Desmolde la torta en una fuente y deje enfriar

Crema de naranja

  1. Ralle la cáscara de 1/2 naranja y extraiga el jugo de todas.
  2. Bata las claras a nieve.
  3. En un bowl mezcle el jugo de naranjas, la fécula de maíz y las yemas.
  4. En una cacerola disponga el agua, la ralladura de naranja y el azúcar.
  5. Lleve sobre fuego suave hasta que rompa el hervor y vierta sobre la preparación anterior mezclando enérgicamente.
  6. Vuelva al fuego y revuelva con cuchara de madera hasta que retome el hervor.
  7. Vierta sobre las claras batidas y mezcle con movimientos envolventes.
  8. Bañe la torta con la crema de naranjas caliente.
  9. Deje enfriar antes de decorar.

Presentación

  1. Espolvoree la torta con chocolate rallado y decore con un enrejado de crema chantilly.

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