Porchetta por Felicitas Pizarro

Aprende a preparar esta receta de Porchetta por Felicitas Pizarro, por Felicitas Pizarro en elgourmet

Ingredientes

  • Carne De Cerdo Picada 500 grs
  • Dientes de ajo 4 Unidades
  • Hinojo 3 Unidades
  • Vino blanco 1 Taza
  • Lima para su ralladura 1 Unidades
  • Mortadela 300 grs.
  • Paleta de cerdo 1 Unidad
  • Pan 3 Tazas
  • Leche 1 Taza
  • Pasas de uva 1 Taza
  • Romero c/n
  • Salvia c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Tomillo c/n
  • Cebolla 2 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Abrir la paleta de cerdo, emprolijar y condimentar con sal y pimienta.
  • En una sartén con aceite de oliva saltear cebolla y ajo hasta que estén transparentes
  • Agregar la carne picada de cerdo y la salvia picada.
  • Cocinar hasta cocer la carne
  • Mezclar el pan en cubos con la leche y dejar humectar unos minutos.
  • En un bol mezclar carne de cerdo, el pan remojado, las pasas de uva, los hinojos en juliana, el vino blanco, ralladura de limón y condimentar con sal y pimienta.
  • Cubrir con las fetas de mortadela la carne de cerdo y por encima esparcir el relleno prolijamente.
  • Enrollar, atar y llevar a horno a 170 °C por 3 horas.
  • Servir a temperatura ambiente.
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