RECETA

Receta de Pomodoro clásica - Ensalada de tomates, espinaca y orégano - Tomates verdes fritos

Pomodoro clásica - Ensalada de tomates, espinaca y orégano - Tomates verdes fritos

Ingredientes


Ensalada de tomates, espinaca y orégano
  • Tomates redondos 2 Unidades
  • Pistachos 50 grs.
  • Perejil Cantidad necesaria
  • Tomates cherrys amarillos 100 grs.
  • Vinagre de vino Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Espinaca baby 1 Atado
  • Tomates cherrys rojos 100 grs.
  • Pimienta en granos Cantidad necesaria
  • Orégano fresco Cantidad necesaria

Pomodoro clásica
  • Orégano fresco Cantidad necesaria
  • Granos de pimienta Cantidad necesaria
  • Azúcar rubio 150 grs.
  • Sal Cantidad necesaria
  • Laurel 2 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 5 Dientes
  • Tomates bien maduros 1 k
  • Morrones rojos 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad

Tomates verdes fritos
  • Huevos 3 Unidades
  • Tomates verdes 3 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Cous Cous Cantidad necesaria
  • Harina Cantidad necesaria
  • Sésamo de varios colores Cantidad necesaria

Preparación de la receta

Pomodoro clásica

  1. Cortar morrones, tomates y cebolla.
  2. Colocar las verduras en una fuente para horno y agregarle dientes de ajo pelados.
  3. Espolvorear con azúcar, sal y un chorro de aceite de oliva.
  4. Agregar hojas de laurel y granos de pimienta.
  5. Llevar a horno fuerte hasta que los vegetales estén dorados y blandos.
  6. Pisar todo con un pisa puré y envasar en frascos previamente esterilizados.

Ensalada de tomates, espinaca y orégano

  1. En un bowl aplastar los tomates amarillos y agregar el resto de los tomates cortados.
  2. Picar espinaca y pistachos.
  3. Agregar todo la preparación a los tomates, junto con orégano fresco.
  4. Realizar una vinagreta con ajo, perejil, granos de pimienta, vinagre de vino, sal y aceite de oliva.
  5. Colocar todo en un mortero y machacar.

Tomates verdes fritos

  1. Cortar los tomates en rodajas y pasarlos por harina.
  2. Luego por huevo batido.
  3. Por ultimo, en la mezcla de cous cous y semillas.
  4. Cocinar en aceite caliente por ambos lados, hasta que estén crujientes y dorados.

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