Pollo marinado y asado con salsa barbacoa

Preparación de la Receta

• Cortamos la cebolla en cubos y la rehogamos con el aceite de oliva hasta que coja color.
• Juntar con el resto de ingredientes y untar el pollo cortado en trozos con esta mezcla, dejar reposar unas horas.
• En una parrilla de brasas, asaremos el pollo suavemente al principio pintando todo el tiempo con la marinada.
• Terminamos la cocción a fuego fuerte para caramelizar la piel.

• Presentación
• Servimos en cuencos juntos con la salsa Barbacoa, y patatas paja.