RECETA

Receta de Pollo Margarita al grill

Ingredientes

  • Aceite de oliva 3 cdas.
  • Jugo de Limón 1 Taza
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Pechuga de pollo deshuesada 4 Unidades
  • Ajo 2 Dientes
  • Naranjas 3 Unidades
  • Limones 10 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tequila 50 cc

Puré de brócoli y ajos rostizados
  • Brócoli blanqueado 320 g
  • Ajo 1 Cabeza
  • Yogurt natural 1 Tazas
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Tomillo fresco 3 Ramas
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Caldo de verduras Cantidad necesaria

Varios
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Ciboulette Cantidad necesaria
  • Cilantro Cantidad necesaria
Pollo Margarita al grill

Preparación de la receta

  1. Pele y corte la cebolla en cubos.
  2. Pele los ajos.
  3. En un procesador coloque el jugo de limón, tequila, la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, sal y pimienta negra.
  4. Procese hasta emulsionar.
  5. Condimente las pechugas con sal y pimienta y cubra con la marinada de tequila.
  6. Deje marinar por tres horas.
  7. Corte en el limón y la naranja en rodajas finas.
  8. Pele y corte la cebolla morada en rodajas finas.
  9. En un grill bien caliente, coloque las rodajas de limón, naranja y cebolla morada, condimentadas con sal y pimienta junto con las pechugas de pollo.
  10. Deje sellar de ambos lados.
  11. Retire del grill y coloque en una placa para horno.
  12. Lleve al horno precalentado a 200° cocine por 10 minutos aproximadamente.

Puré de brócoli y ajos rostizados

  1. Corte la parte superior de la cabeza de ajo y colóquela sobre papel de aluminio, Rocíe con aceite de oliva, tomillo y sal, envuelva y cierre bien.
  2. Lleve al horno y cocine hasta que esté blando.
  3. Retire la pulpa de los ajos.
  4. En una olla con agua hirviendo salada, blanquee el brócoli, retire y pase por agua helada.
  5. Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
  6. En una sartén con aceite de oliva, rehogue la cebolla condimente con sal y pimienta.
  7. En una licuadora coloque el brócoli, el yogurt, el caldo de vegetales, la cebolla rehogada y la pulpa de ajos.
  8. Licúe hasta lograr una textura pesada.
  9. Coloque en una olla a calentar a fuego bajo, sin dejar que hierva.

Presentación

  1. En un plato coloque la pechuga de pollo, junto con los cítricos y la cebolla morada, acompañe con el puré de brócoli y ajos rostizados.
  2. Termine con pimienta, cilantro y ciboulette fresco.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.