RECETA

Receta de Pollo Guisado con Arroz y Tocino

Guisado de Pollo, Arroz y Panceta

Ingredientes

  • Papas 2 Unidades
  • Aceitunas verdes 100 grs
  • Aceite neutro c/n
  • Cilantro c/n
  • Pimientos asados 100 grs
  • Pollo 1 unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Zanahoria 2 Unidades

Arroz

Sofrito
  • Aceite c/n
  • Cebolla 1 unidad
  • Vino tinto 200 cc
  • Cilantro c/n
  • Ajo 2 Dientes
  • Salsa de tomate 250 cc
  • Pimiento verde 1/2 unidad
  • Pimiento rojo 1/2 unidad
Pollo Guisado con Arroz y Tocino

Preparación de la receta

  1. Condimentar con sal y pimienta las presas de un pollo y sellar por sus lados en una olla con aceite.
  2. Agregar sofrito, vino tinto, salsa de tomates, tapar y cocinar a fuego suave por 20 minutos.
  3. Añadir papas, zanahorias, tapar y continuar hasta cocinar las papas y zanahorias (15 minutos)
  4. Incorporar aceitunas en rodajas, pimientos asados en tiras, cilantro picado y mezclar bien.

Sofrito criollo

  1. Licuar pimiento verde, rojo, cebolla, ajo y aceite.

Arroz

  1. Saltear la panceta en cubos en una cacerola pequeña y una vez dorado agregar arroz hasta sofreír por un par de minutos.
  2. Incorporar el agua con un poco de sal y dejar cocinar a fuego suave.

Armado

  1. Servir el pollo con las verduras en una fuente y acompañar con el arroz con tocino en otra fuente.

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