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Pollo Frito Endiablado con Bisquets Dulces - El Gourmet

Receta de Pollo Frito Endiablado con Bisquets Dulces

Menú para todos los Días III por

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  • Empanizado
  • Sal c/n
  • Pimienta negra molida 1 Pizca
  • Harina de trigo 2 Tazas
  • Cebolla en polvo 1 Pizca
  • Comino el polvo 1 Pizca
  • Ajo en polvo 1 Pizca
  • Marinada
  • Huevos 5 Unidades
  • Leche 1 Litro
  • Pollo con piel 6 Piezas
  • Primera fritura
  • Aceite vegetal c/n
  • Marinada
  • Sazonar pollo con sal y pimienta negra molida.
  • Batir los huevos y mezclar con la leche.
  • Remojar las piezas en la leche por 1 hora.
  • Escurrir y reservar.
  • Primera fritura
  • Freír en el aceite a alta temperatura por 10 minutos.
  • Segunda fritura
  • Calentar el aceite a fuego bajo y agregar la pimienta de cayena y los chiles.
  • Retirar los chiles y sumergir las piezas de pollo.
  • Reservar.
  • Disponer el pollo en una charola de horno.  
  • Hornear por 35  minutos a 180 ºC.
  • Bisquets
  • Mezclar harina, sal, polvo para hornear y azúcar.
  • Integrar la mantequilla con ayuda de las manos a manera de arena.
  • Agregar el buttermilk o yogurt natural.
  • Integrar sin manejar mucho la masa.
  • Extender y cortar círculos.
  • Colocar en una charola de horno.
  • Hornear por 25 minutos a 180ºC.
  • Armado
  • Servir las piezas de pollo con los bisquets.
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