RECETA

Receta de Pollo en vinagre y crema y Marinada asiática

Ingredientes

  • Crema 100 cc
  • Caldo de pollo 200 cc
  • Extracto de tomate 1 cda.
  • Ajo 6 Dientes
  • Muslos de pollo 3 Unidades
  • Vinagre de vino tinto 1 Taza

Marinada asiática
  • Chauchas 100 grs.
  • Algas wakame 10 g
  • Aceite de sésamo 1 cda.
  • Repollo akusay 1 Unidad
  • Salsa de soja 2 cdas.
  • Semillas de sésamo 2 cdas.
Pollo en vinagre y crema y Marinada asiática

Preparación de la receta

Para el Pollo en vinagre y crema

  1. Saltear en una cacerola con aceite de oliva los dientes de ajo machacados.
  2. Salar los muslos y agregar a la cacerola.
  3. Sellarlos de ambos lados.
  4. Agregar el vinagre de vino tinto, dejar evaporar.
  5. Añadir el extracto de tomate y el caldo de pollo hasta cubrir.
  6. Tapar y dejar cocinar por 5 minutos.
  7. Retirar los muslos, condimentar con sal y pimienta negra.
  8. Agregar la crema y licuar.

Para la Marinada asiática

  1. Hidratar un puñado de algas wakame con agua caliente.
  2. Deshojar el repollo akusay y cortar en juliana.
  3. Cortar chauchas en sesgo y saltear en un sartén con aceite de oliva.
  4. Agregar el akusay y saltear por unos segundos
  5. Llevar a un bowl, agregar las algas hidratadas, semillas de sésamo, salsa de soja y aceite de sésamo.

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