Receta de Pollo en salsa de cacahuate

Grandes Chefs por

> <
  • Cebolla 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Patas - muslos de pollo 4 Unidades
  • Agua Cantidad necesaria
  • Aceite 2 cdas.
  • Frijoles refritos
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Frijoles colarados 2 Latas
  • Aceite de maíz 2 cdas.
  • Opcional
  • Maní tostado  
  • Perejil fresco  
  • Chiles verdes  
  • Salpimiente las piezas de pollo.
  • Corte la cebolla en trozos.
  • En una sartén caliente con aceite selle las piezas de pollo por ambas caras.
  • En una cacerola con abundante agua caliente sumerja las piezas de pollo selladas, la cebolla, el ajo y deje cocinar a fuego medio durante 1 hora aproximadamente.
  • Salsa
  • Corte la cebolla en plumas.
  • Pele los tomates, corte en cuartos y retire las semillas.
  • Corte la canela en trozos.
  • Corte el pan en cubos.
  • En una cacerola con aceite rehogue el ajo y la cebolla.
  • Incorpore los tomates, la pasta de maní y revuelva.
  • Agregue la pimienta en grano, el laurel, el tomillo, la mejorana y la canela.
  • Incorpore un cucharón del fondo cocción del pollo, el pan y cocine a fuego bajo durante 10 minutos.
  • Procese con un mixer hasta obtener una consistencia uniforme.
  • Aromatice con el jerez y salpimiente.
  • Frijoles refritos
  • Corte la cebolla en plumas.
  • Procese los frijoles hasta obtener un puré liso.
  • En una sartén con aceite saltee la cebolla con el puré de frijoles.
  • Condimente con sal.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva una presa de pollo y bañe con la salsa.
  • En el costado sirva una quenelle de frijoles refritos.
  • Decore con perejil fresco, maní pelado y chiles.
  • Acompañe con la ensalada de berro.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados