Pollo con quinoa y vegetales

Aprende a preparar esta receta de Pollo con quinoa y vegetales, por Tarjeta Cencosud en elgourmet

Ingredientes

  • Ingredientes para 4 porciones
  • Jugo De Limón 1 cda.
  • Aceite de oliva JBO 2 cdas.
  • Ajo picado de la línea importada 2 Dientes
  • Caldo de verduras de la línea importada 2 Tazas
  • Albahaca Fresca 8 Hojas
  • Pechugas de pollo deshuesadas JBO 2 Unidades
  • Queso provoletta en cubos JBO 150 g
  • Quinoa de la línea saludable 1 Taza
  • Tomate cortado en cubos JBO CHERRY 1 Unidad
  • Cebolla picada 1/2 Unidad
  • Zucchini cortado en cubos JBO 1 Unidad

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Preparación : 30mins › Tiempo de cocción : 25mins › Listo en : 55mins
  • Colocar el caldo y la quinoa en una olla a fuego mediano y dejar que hierva.
  • Una vez que soltó hervor, tapar y bajar el fuego.
  • Dejar que se cocine más o menos por 10 minutos, dejando que se absorba el caldo bien.
  • En una sartén, calentar las 2 cucharadas de aceite.
  • Rehogar el ajo y la cebolla hasta que estén bien transparentes, más o menos por 5 minutos.
  • Incorporar las tiritas de pollo y cocinar por otros 5 minutos, hasta que el pollo se haya dorado.
  • Retirar el pollo y reservar.
  • Añadir a la sartén otras 2 cucharadas de aceite y saltear el zucchini y el tomate por 5 minutos.
  • Volver el pollo a la sartén y espolvorear con los grumos de queso feta, hojas de albahaca y jugo de limón.
  • Cocinar hasta que el pollo esté totalmente cocido, alrededor de 10 minutos más.
  • Servir con la quinoa bien caliente.
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