Receta de Pollo con jengibre

Appunto por

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  • Yogurt natural 3 cdas.
  • Caldo de pollo 50 cc
  • Guindilla roja ½ cda.
  • Pimienta de Jamaica ½ cda.
  • Sal A gusto
  • Garam masala 1 cda.
  • Harina ½ cda.
  • Pimienta negra en grano ½ cda.
  • Ajo 2 Dientes
  • Jengibre fresco 1 cda.
  • Manteca 30 g
  • Laurel 1 Hoja
  • Cúrcuma ½ cda.
  • Pechugas de pollo 4 Unidades
  • Retire la piel de las pechugas.
  • En una sartén caliente con manteca dore las piezas de pollo y condimente con sal sobre los lados sellados.
  • Reserve las pechugas de pollo.
  • Pique el ajo y la guindilla.
  • Pele y ralle el jengibre.
  • En la misma sartén añada un poco de manteca y tueste el ajo, la cúrcuma, el Garam Masala, el jengibre y la pimienta de Jamaica.
  • Agregue más manteca, la harina y revuelva a fuego bajo.
  • Incorpore el caldo en dos veces, el laurel, la pimienta en grano y la guindilla.
  • Reintegre las piezas de pollo a la sartén, para finalizar la cocción, y agregar el yogur natural.
  • Arroz blanco
  • En una cacerola disponga el agua y el arroz.
  • Tape y cocine durante 15 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • En la base de un plato forme un colchón con arroz blanco, encima disponga la pechuga con la salsa de cocción.
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