- Calamares con vinagreta de pepino
- Pepino japonés 1 Unidad
- Azúcar 1 cda.
- Tubo de Calamar 1 Unidad
- Shitakes 100 grs.
- Jugo de limón 1 Unidad
- Para el Pollo con crema y choclos
- Rehogar en una olla con aceite de oliva la cebolla cortada en brunoise.
- Salar los muslos de pollo, enharinarlos y llevarlos a la olla.
- Agregar el pisco, dejar que se evapore el alcohol.
- Cubrir con caldo de pollo.
- Cortar zapallo en cubos, añadir a la olla la crema y los choclos.
- Cocinar tapado por 20 min.
- Para los Calamares con vinagreta de pepino
- Cortar el pepino en rodajas finas.
- Marinar con sal.
- Retirarle el cabo a los shitakes.
- Cortar los calamares en anillos y grillar.
- Licuar los pepinos con jugo de limón y azúcar.
