RECETA

Receta de Pollo con crema y choclos y Calamares con vinagreta de pepino

Pollo con crema y choclos y Calamares con vinagreta de pepino

Ingredientes

  • Caldo de pollo 200 cc
  • Pisco 1 Copa
  • Cebolla 1 Unidad
  • Harina 100 grs.
  • Crema 100 cc
  • Zapallo 1 Unidad
  • Muslos de pollo 3 Unidades
  • Choclos desgranados 2 Unidades

Calamares con vinagreta de pepino
  • Pepino japonés 1 Unidad
  • Azúcar 1 cda.
  • Tubo de Calamar 1 Unidad
  • Shitakes 100 grs.
  • Jugo de limón 1 Unidad

Preparación de la receta

Para el Pollo con crema y choclos

  1. Rehogar en una olla con aceite de oliva la cebolla cortada en brunoise.
  2. Salar los muslos de pollo, enharinarlos y llevarlos a la olla.
  3. Agregar el pisco, dejar que se evapore el alcohol.
  4. Cubrir con caldo de pollo.
  5. Cortar zapallo en cubos, añadir a la olla la crema y los choclos.
  6. Cocinar tapado por 20 min.

Para los Calamares con vinagreta de pepino

  1. Cortar el pepino en rodajas finas.
  2. Marinar con sal.
  3. Retirarle el cabo a los shitakes.
  4. Cortar los calamares en anillos y grillar.
  5. Licuar los pepinos con jugo de limón y azúcar.

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