RECETA

Receta de Pollo barbecue jerk

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Tomillo seco A gusto
  • Nuez Moscada A gusto
  • Pollo con piel y con hueso 2/8
  • Ajo picado 1 Diente
  • Vinagre de vino tinto 75 cc
  • Jugo de lima 30 cc
  • Canela A gusto
  • Mezcla de especias 1 cdita.
  • Azúcar rubia 1 cda.
  • Sal A gusto
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Aceite de maíz 1 cda.
  • Pimienta negra A gusto
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Pimiento o chili colorado 1 Unidad

Guarnición
  • Porotos colorados 50 g
  • Arvejas amarillas partidas 50 g
  • Arroz grano fino y largo 100 g
  • Perejil 5 g
  • Sal A gusto
  • Ciboulette 5 g
Pollo barbecue jerk

Preparación de la receta

  1. Corte las cebollas doble ciselado.
  2. Pique el ajo y el pimiento o chile.
  3. En un bowl disponga la nuez moscada, el tomillo seco, la canela, una mezcla de especias,
  4. sal, pimienta negra el azúcar.
  5. Incorpore las cebollas, el ajo, el pimiento o chile, el jugo de lima y el vinagre.
  6. Mezcle bien hasta que se disuelva la sal e integre el aceite de oliva.
  7. Sumerja las piezas de pollo, cubra el bowl con un film y deje marinar en la heladera durante 1 día.
  8. Rocíe el grill caliente con aceite de maíz y cocine las piezas de pollo por ambas caras comenzando por el lado de la piel.
  9. Pincele con la marinada durante la cocción.

Guarnición

  1. Cocine, por separado, las arvejas el arroz y los porotos en abundante agua salada hasta que estén tiernos.
  2. Pique las hierbas.
  3. Mezcle las legumbres y aromatice con las hierbas.

Presentación

  1. Sirva en plato individual.
  2. Acompañe con las legumbres.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.