Receta de Pollo barbecue jerk

Appunto por

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  • Corte las cebollas doble ciselado.
  • Pique el ajo y el pimiento o chile.
  • En un bowl disponga la nuez moscada, el tomillo seco, la canela, una mezcla de especias,
  • sal, pimienta negra el azúcar.
  • Incorpore las cebollas, el ajo, el pimiento o chile, el jugo de lima y el vinagre.
  • Mezcle bien hasta que se disuelva la sal e integre el aceite de oliva.
  • Sumerja las piezas de pollo, cubra el bowl con un film y deje marinar en la heladera durante 1 día.
  • Rocíe el grill caliente con aceite de maíz y cocine las piezas de pollo por ambas caras comenzando por el lado de la piel.
  • Pincele con la marinada durante la cocción.
  • Guarnición
  • Cocine, por separado, las arvejas el arroz y los porotos en abundante agua salada hasta que estén tiernos.
  • Pique las hierbas.
  • Mezcle las legumbres y aromatice con las hierbas.
  • Presentación
  • Sirva en plato individual.
  • Acompañe con las legumbres.
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