RECETA

Receta de Pollo Baby a la talla

Ingredientes

  • Mayonesa 1 cda.
  • Sal A gusto
  • Pollo Bebé 1 Unidad
  • Pimienta A gusto

Bebida sugerida

Guacamole
  • Cilantro 1 cda.
  • Chile serrano 1/2 Unidad
  • Paltas 2 Unidades
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Sal A gusto
  • Limón 1/4 Unidad

Salsa a la talla
  • Pimienta negra en grano A gusto
  • Clavos de olor 2 Unidades
  • Cebolla 1 Unidad
  • Chile Guajillo 7 Unidades
  • Tomate 1 Unidad
  • Aceite 1 cda.
  • Comino A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Chile ancho 1 Unidad
  • Orégano seco A gusto

Varios
  • Hierbas frescas  
Pollo Baby a la talla

Preparación de la receta

Salsa a la talla

  1. Pele el tomate, corte al medio y retire las semillas.
  2. En una sartén caliente tueste el clavo, el comino, la pimienta y el orégano.
  3. Pique el ajo y la cebolla.
  4. Corte los chiles a lo largo y retire las semillas y las nervaduras.
  5. En una sartén caliente ligeramente los chiles.
  6. En una cacerola con agua en ebullición sumerja los chiles durante 8 minutos.
  7. Escurra los chiles y procese con el tomate y media taza de agua.
  8. Pase a través de un tamiz .
  9. En una sartén caliente con aceite rehogue la cebolla y el ajo.
  10. Agregue la salsa de chiles, las especias y cocine a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que espese.

Pollo

  1. Unte el pollo con sal, pimienta, mayonesa y la salsa.
  2. En una sartén caliente con aceite cocine el pollo por ambas caras.

Guacamole

  1. Pique finamente la cebolla.
  2. Exprima el limón.
  3. Pele la palta y retire el carozo.
  4. Pique el cilantro y el chile.
  5. En un bowl machaque la palta con un tenedor.
  6. Agregue la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y sal.

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva una porción de pollo, de lado sirva el guacamole.
  2. Decore con hierbas frescas.

Tips

  1. La salsa puede acompañar también carne de cerdo y de pescados.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.