Ensalada de Porotos
Pollo asado con limón y mostaza
Aprende a preparar esta receta de Pollo asado con limón y mostaza, por Christian Petersen en elgourmet
Ingredientes
20
- Limón 1 Unidad
- Manteca 300 g
- Mostaza a la antigua 2 cda
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Pollo de campo 6 Unidad
- Sal entrefina Cantidad necesaria
- Jugo De Limón Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Abrimos por la espalda 6 pollos de campo y sazonamos con sal entrefina y jugo de limón por ambos lados.
- Llevamos a la parrilla con fuego intermedio del lado de los huesos.
- Cuando hayan pasado los 50 minutos, pincelamos con manteca las pechugas y damos vuelta los pollos.
- Volvemos a pincelar con manteca la parte de los huesos y continuamos con la cocción.
- Mientras tanto, mezclamos 200 g de manteca atemperada con el jugo de 1 limón, 2 cucharas grandes de mostaza a la antigua y 2 cucharas de aceite de oliva.
- Humectamos la parte de los huesos con abundante manteca de limón y mostaza.
- Damos vuelta nuevamente y también humectamos esta parte con la manteca.
- Trozamos y llevamos a una fuente de madera.
- Servimos.
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