Receta de Pollo asado al estilo colombiano con papas saladas y aji de aguacate

Colombianos de origen por

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  • Para el ají de Aguacate:
  • Ají rojo finamente picado 1 Unidad
  • Cebolla larga 2 Tallos
  • Cebolla roja finamente picada 1/2 Unidad
  • Cilantro picado
  • Jugo de limón 1 cda
  • Vinagre blanco 2 cdas.
  • Perejil liso picado 1 cda
  • Tomate pelado y picado 1 Unidad
  • Huevos duros picados 2 Unidades
  • Aguacates 3 Unidades
  • Para las papas
  • Papas con piel 10 Unidades
  • Sal 50 grs.
  • Pollo asado con papas saladas y afí aguacate
  • 1 Pollo entero 2 k
  • Para el marinado :
  • Triturar las semillas de apio y mezclar con las especias
  • Masajear el pollo con las especias y sal por encima y debajo de la piel
  • Amarrar el pollo
  • Cocinar en el horno por min a 180 C
  • Para las papas :
  • Cocinar las papas con abundante sal hasta que el agua evapore completamente
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