RECETA

Receta de Pollo asado al estilo colombiano con papas saladas y aji de aguacate

Pollo asado al estilo colombiano con papas saladas y aji de aguacate

Ingredientes


Para el ají de Aguacate:
  • Ají rojo finamente picado 1 Unidad
  • Cebolla larga 2 Tallos
  • Cebolla roja finamente picada 1/2 Unidad
  • Cilantro picado
  • Jugo de limón 1 cda
  • Vinagre blanco 2 cdas.
  • Perejil liso picado 1 cda
  • Tomate pelado y picado 1 Unidad
  • Huevos duros picados 2 Unidades
  • Aguacates 3 Unidades

Para el marinado

Para las papas
  • Papas con piel 10 Unidades
  • Sal 50 grs.

Pollo asado con papas saladas y afí aguacate
  • 1 Pollo entero 2 k

Preparación de la receta

Para el marinado :

  1. Triturar las semillas de apio y mezclar con las especias
  2. Masajear el pollo con las especias y sal por encima y debajo de la piel
  3. Amarrar el pollo
  4. Cocinar en el horno por min a 180 C

Para las papas :

  1. Cocinar las papas con abundante sal hasta que el agua evapore completamente

Para el aji de aguacate :

  1. Moler

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
LUZ EDNA S
05/08/2018 16:07:52
Muy buenas tardes, chef Federico me encantan todas sus recetas, me encantaria que compartiera la receta de lengua de res en salsa criolla, muchacho relleno y pierna de cerdo entera para asar en el horno, muchas gracias.

CAROLINA
31/01/2016 14:28:39
El tiempo de cocción del pollo es 1 hora