Receta de Pollo Agridulce por Antonio De Livier

Menú para Todos los Días por

> <
  • Montaje
  • Sésamo tostado 2 cda
  • Salsa
  • Sofreír en aceite vegetal el jengibre picado y el ajo laminado.
  • Agregar la cebolla morada y el pimiento morrón cortados en tiras.
  • Verter el jugo de naranja, el caldo de pollo, el azúcar moreno, el aceite de ajonjolí o sésamo, el vinagre de arroz y la salsa de soya.
  • Hidratar con el caldo de pollo la fécula de maíz y agregar para dar espesor a la salsa.
  • En caso de querer aligerar la salsa agregar un poco más de caldo de pollo y jugo de naranja.
  • Apagar el fuego y dejar que tome temperatura ambiente.
  • Agregar la cebolla de verdeo entera y el rabo de la cebolla de cambray fileteados.
  • Masa
  • Mezclar la fécula de papa, la harina de trigo, el polvo para hornear, ajo en polvo, sal y pimienta negra molida.
  • Mezclar muy bien y agregar cerveza oscura.
  • Pasar los cubos de pollo marinado por harina y por la masa.
  • Freír en aceite caliente a 375 ºC por 5 minutos.
  • Escurrir en papel absorbente el excedente de aceite. Reservar.
  • Armado
  • Servir los cubos de pollo con la salsa agridulce.
  • Espolvorear con ajonjolí tostado.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados