Receta de Pollo agridulce; licuado de frutos rojos y albahaca.

Yo, cocinero. Diario de Recetas por

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  • Para el pollo agridulce
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Azúcar 2 cdas.
  • Morrón Verde 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Extracto de tomate 1 cda.
  • Jugo de naranja 1/2 L
  • Piña 1 Unidad
  • Vinagre de vino 30 cc
  • Para el licuado de frutas rojas :
  • Colocar en el vaso de una licuadora los frutos rojos, el almíbar. Licuar
  • Agregar el helado, y aligerar con la leche
  • Servir y decorar con las frutillas cortadas.
  • Para el pollo agridulce :
  • Pelar la piña y cortar en cubos.
  • Procesar la ½ con jugo de naranja.
  • Colar y cocinar en una cacerola con el vinagre, el azúcar y el extracto dejar reducir hasta que tenga consistencia de salsa.
  • Cortar las pechugas en rebanadas, salpimentar.
  • Sellarlas en una sartén con aceite de oliva.
  • Una vez dorado agregar cortado en cubos las cebolla, el morón y la otro ½ de la pina
  • Añadir la salsa agridulce, tapar y cocinar por 2 minutos.
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