Pionono de Cacao
Pollo a la Portuguesa
Aprende a preparar esta receta de Pollo a la Portuguesa, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
- Aceite para freir c/n
- Caldo 500 miliitros
- Tomates cubeteados 4 Unidades
- Hierbas frescas c/n
- Morrón en juliana 1 unidad
- Papas en rodajas finas 4 Unidades
- Perejil fresco picado 3 cdas
- Pollo trozado en octavos 1 unidad
- Sal y pimienta c/n
- Cebollas picadas 2 Unidades
- Vino blanco 200 miliitros
- Ajo 3 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Condimentar las presas de pollo con sal y pimienta y en olla con aceite de oliva dorar por sus lados, retirar y reservar.
- Agregar la cebolla, el ajo y el morrón, cocinar por 5 minutos.
- Añadir el vino y dejar reducir reducir.
- Incorporar tomate cubeteado, las presas de pollo, hierbas y cocinar por 10 minutpos.
- Cubrir con caldo y cocinar hasta reducir.
- Freír las papas en rodajas finas hasta dorar y agregar los últimos 5 minutosa la olla con el pollo.
- Servir con perejil picado.
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