Ensalada de manzana
25 min
Pollo a la mostaza con zapallo en cubos
Aprende a preparar esta receta de Pollo a la mostaza con zapallo en cubos, por - en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de maíz 10 cc
- Pollo 1
- Sal 800 k
- Vinagre blanco 5 g
- Aji molido 10 cc
- Ajo 5 g
- Calabaza 1 Diente
- Orégano 600 g
- Mostaza 5 g
- Tomillo 20 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Troce el pollo separando primero las alas, luego quite la clavícula ubicada en la parte superior y corte los laterales de los cuartos traseros, luego gire y quiebre para marcar el lugar donde separar el pollo en dos, de esta manera obtendrá los cuartos traseros por un lado y la pechuga por otro.
- Separe los cuartos traseros y retire la piel y la grasa visible, luego separe el muslo de la pata.
- Retire la carcaza de la pechuga y luego corte la pechuga al medio obteniendo así dos supremas, quite la piel y la grasa visible, por ultimo corte cada suprema en dos.
- Corte el ajo en fina brunoise.
- Corte la calabaza por la mitad y luego pélela. Corte laminas gruesas y luego cubos parejos de 1cm por 1 ½cm por lado.
- Armado
- Coloque la mostaza en un bowl junto con el ajo, ají molido y vinagre blanco, mezcle y unte las porciones de pollo. Deje marinar durante 30 minutos en la heladera.
- Pincele con aceite una fuente para horno y coloque las porciones de pollo marinadas, cocine en horno a 180°C durante 35 minutos.
- En una sartén de teflón caliente con roció vegetal saltee los cubos de calabaza a fuego bajo para que la cocción sea pareja, a mitad de cocción agregue sal y tomillo fresco picado.
- Presentación
- Sirva en un plato una porción de pollo y acompañe con los cubos de calabaza.
- Decore con tomillo.
- Tips
- Calabaza
- Bajo nivel calórico.
- Aporta gran cantidad de fibras.
- Aporta vitaminas A, B y C.
- Pollo a la mostaza con zapallo en cubos : 290 calorías por porción.
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