Pollo a la mostaza con zapallo en cubos

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Ingredientes

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Troce el pollo separando primero las alas, luego quite la clavícula ubicada en la parte superior y corte los laterales de los cuartos traseros, luego gire y quiebre para marcar el lugar donde separar el pollo en dos, de esta manera obtendrá los cuartos traseros por un lado y la pechuga por otro.
  • Separe los cuartos traseros y retire la piel y la grasa visible, luego separe el muslo de la pata.
  • Retire la carcaza de la pechuga y luego corte la pechuga al medio obteniendo así dos supremas, quite la piel y la grasa visible, por ultimo corte cada suprema en dos.
  • Corte el ajo en fina brunoise.
  • Corte la calabaza por la mitad y luego pélela. Corte laminas gruesas y luego cubos parejos de 1cm por 1 ½cm por lado.
  • Armado
  • Coloque la mostaza en un bowl junto con el ajo, ají molido y vinagre blanco, mezcle y unte las porciones de pollo. Deje marinar durante 30 minutos en la heladera.
  • Pincele con aceite una fuente para horno y coloque las porciones de pollo marinadas, cocine en horno a 180°C durante 35 minutos.
  • En una sartén de teflón caliente con roció vegetal saltee los cubos de calabaza a fuego bajo para que la cocción sea pareja, a mitad de cocción agregue sal y tomillo fresco picado.
  • Presentación
  • Sirva en un plato una porción de pollo y acompañe con los cubos de calabaza.
  • Decore con tomillo.
  • Tips
  • Calabaza
  • Bajo nivel calórico.
  • Aporta gran cantidad de fibras.
  • Aporta vitaminas A, B y C.
  • Pollo a la mostaza con zapallo en cubos : 290 calorías por porción.
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