RECETA

Receta de Pollo a la indiana

Pollo a la indiana

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Caldo de gallina 1 Taza
  • Ají rojo 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Hierbas aromáticas 1 Ramillete
  • Pollo grande 1 Unidad
  • Manteca 50 grs.
  • Tomates medianos pelados 4 Unidades
  • Vino blanco seco 250 cc

Preparación de la receta

  1. Cortar el pollo en presas. Dorarlas en una cacerola con manteca su encimarlas. Salpimentar y reservar.
  2. En el fondo de la cocción, dorar el ají y la cebolla picada.
  3. Regresar el pollo a la cacerola e incorporar los tomates picados.
  4. Incorporar el vino y las hierbas y rectificar el condimento. Añadir el caldo. Cocinar 20 minutos. Retirar el pollo y mantener al calor.
  5. Preparar la salsa licuando el fondo de cocción del pollo. Mantenerla caliente.
  6. Servir las presas de pollo y salsear.
  7. Se puede acompañar con budincitos de choclo como guarnición.

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