- Varios
- Tomates cherry 300 grs.
- Lechuga morada 1 Planta
- Ananá en almíbar 1 Lata
- Jamón cocido en fetas 200 g
- Retire la piel de las pechugas de pollo.
- Exprima el limón
- Acomode las pechugas en fuente, salpimiente, rocíe con aceite de oliva, jugo de limón y Cognac.
- Cubra con papel aluminio y cocine en el horno precalentado a 200º
- C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
- Deje enfriar el pollo en la heladera y corte en medallones al bies.
- Aderezo
- En un bowl mezcle el queso crema con el paté de foie.
- Ensalada Waldorf
- Pele las manzanas y corte en cubos regulares.
- Corte el apio en cubos.
- En un bowl mezcle las manzanas con el apio.
- En un bowl bata la crema de leche con la mayonesa.
- Vierta sobre la manzana y el apio y mezcle bien.
- Pique groseramente las nueces.
- Presentación
- Sirva una pechuga en el centro de un plato, unte cada rebanada de pollo con el aderezo e intercale cada una con una feta de jamón cocido y media rodaja de ananá.
- De lado sirva una porción de ensalada y espolvoree con las nueces.
- En otro costado sirva hojas de lechuga y los tomates encima.
