RECETA

Receta de Pollo a la americana

Ingredientes

  • Cognac 100 cc
  • Pechugas de pollo 4 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Limón 1 Unidad
  • Aceite de oliva 50 cc

Aderezo

Ensalada Waldorf
  • Mayonesa 1 cda.
  • Manzanas verdes 2 Unidades
  • Nueces 100 g
  • Apio 4 Ramas
  • Crema de leche 250 cc

Varios
  • Tomates cherry 300 grs.
  • Lechuga morada 1 Planta
  • Ananá en almíbar 1 Lata
  • Jamón cocido en fetas 200 g
Pollo a la americana

Preparación de la receta

  1. Retire la piel de las pechugas de pollo.
  2. Exprima el limón
  3. Acomode las pechugas en fuente, salpimiente, rocíe con aceite de oliva, jugo de limón y Cognac.
  4. Cubra con papel aluminio y cocine en el horno precalentado a 200º
  5. C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
  6. Deje enfriar el pollo en la heladera y corte en medallones al bies.

Aderezo

  1. En un bowl mezcle el queso crema con el paté de foie.

Ensalada Waldorf

  1. Pele las manzanas y corte en cubos regulares.
  2. Corte el apio en cubos.
  3. En un bowl mezcle las manzanas con el apio.
  4. En un bowl bata la crema de leche con la mayonesa.
  5. Vierta sobre la manzana y el apio y mezcle bien.
  6. Pique groseramente las nueces.

Presentación

  1. Sirva una pechuga en el centro de un plato, unte cada rebanada de pollo con el aderezo e intercale cada una con una feta de jamón cocido y media rodaja de ananá.
  2. De lado sirva una porción de ensalada y espolvoree con las nueces.
  3. En otro costado sirva hojas de lechuga y los tomates encima.

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