Receta de Pollo a la americana

Cocineros en juego por

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  • Aderezo
  • Paté de foie 30 g
  • Queso blanco 200 g
  • Varios
  • Tomates cherry 300 grs.
  • Lechuga morada 1 Planta
  • Ananá en almíbar 1 Lata
  • Jamón cocido en fetas 200 g
  • Retire la piel de las pechugas de pollo.
  • Exprima el limón
  • Acomode las pechugas en fuente, salpimiente, rocíe con aceite de oliva, jugo de limón y Cognac.
  • Cubra con papel aluminio y cocine en el horno precalentado a 200º
  • C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
  • Deje enfriar el pollo en la heladera y corte en medallones al bies.
  • Aderezo
  • En un bowl mezcle el queso crema con el paté de foie.
  • Ensalada Waldorf
  • Pele las manzanas y corte en cubos regulares.
  • Corte el apio en cubos.
  • En un bowl mezcle las manzanas con el apio.
  • En un bowl bata la crema de leche con la mayonesa.
  • Vierta sobre la manzana y el apio y mezcle bien.
  • Pique groseramente las nueces.
  • Presentación
  • Sirva una pechuga en el centro de un plato, unte cada rebanada de pollo con el aderezo e intercale cada una con una feta de jamón cocido y media rodaja de ananá.
  • De lado sirva una porción de ensalada y espolvoree con las nueces.
  • En otro costado sirva hojas de lechuga y los tomates encima.
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