Receta de Polenta verde

180° por

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  • Pique el ajo y la cebolla.
  • En una cacerola con abunante agua salada en ebullición blanquee las espincacas durante 1 minuto, luego escurra bien y procese.
  • Ralle el queso con la parte fina del rallador.
  • En una cacerola con aceite de oliva saltee la cebolla.
  • Agregue el ajo, sal, pimienta y deje sudar.
  • Vierta el caldo caliente y lleve a hervor.
  • Agregue la polenta en forma de lluvia revolviendo constantemente hasta que espese.
  • Añada la espinaca, el queso rallado y mezcle bien.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales y corone con escamas de queso parmesano.
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