RECETA

Receta de Polenta taragna con salchicha al pomodoro

Ingredientes


Chorizos
  • Morrón colorado 1 Unidad
  • Morrón amarillo 1 Unidad
  • Cebollas 2 Unidades
  • Aceite de oliva 3 cdas.
  • Chorizos 6 Unidades
  • Salsa de tomates 1 Taza
  • Laurel 2 Hojas
  • Tomate 1 Unidad
  • Salvia 5 Hojas
  • Zanahoria 1 Unidad
Polenta taragna con salchicha al pomodoro

Preparación de la receta

  1. En una olla con abundante agua hirviendo y sal vierta la harina de maíz en forma de lluvia mientras mezcla continuamente.
  2. Justo antes de retirar del fuego agregue la manteca y el queso cremoso. Mezcle hasta derretir el queso.

Chorizos

  1. Pinche con un tenedor los chorizos.
  2. Pele y corte las cebollas en finas julianas.
  3. Retire las nervaduras de los morrones y pique en juliana.
  4. Pele los ajos y macháquelos.
  5. Pele la zanahoria y pique en finas tiras.
  6. Pique el tomate en pequeños cuadraditos.
  7. En una sartén con aceite de oliva caliente rehogue la cebolla junto con los ajos durante unos minutos.
  8. Luego agregue los chorizos, las hojas de salvia y la zanahoria, cocine unos minutos más y añada el vino tinto, el tomate, los morrones y la salsa de tomate. Condimente con sal y el laurel. Tape la sartén y cocine durante 30 minutos aproximadamente.

Armado

  1. Humedezca una tabla con aceite y vierta encima la polenta, tape con un repasador húmedo y deje enfriar.
  2. Una vez fría corte la polenta en porciones.

Presentación

  1. Sirva la polenta y acompañe con los chorizos a la pomarola.

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