RECETA

Receta de Polenta con salchichas

Polenta con salchichas al chilindrón

Ingredientes

  • Tomates maduros 3 Unidades
  • Perejil Cantidad necesaria
  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Pimientos Verdes 2 Unidades
  • Chile 1 Unidad
  • Jamón ibérico Cantidad necesaria
  • Agua 600 Ml.
  • Ajo 1 Diente
  • Romero Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Salchichas frescas 6 Unidades
  • Salvia Cantidad necesaria
  • Polenta 200 g
Polenta con salchichas

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, cocinamos la polenta en una olla durante 10-15 minutos y vamos removiendo con un tenedor, de vez en cuando, hasta conseguir una textura parecida a la del puré de papas.
  2. Por otro lado, en una sartén, cocinamos los pimientos, la cebolla y el ajo cortados.
  3. Luego, retiramos la piel de las salchichas e incorporamos la carne a la sartén.
  4. Añadimos los tomates cortados en cuartos, el jamón y el chile picado. Salamos y cocinamos a fuego fuerte.
  5. A continuación, incorporamos las hierbas bien picadas y cocinamos unos minutos más.
  6. Cuando el chilindrón esté listo, emplatamos poniendo en la base del plato la polenta y colocamos por encima el contenido de la sartén.
  7. Decoramos con perejil y servimos.

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