RECETA

Receta de Polenta a tordiglioni

Ingredientes


Verduras
  • Berenjena 1 Unidad
  • Puerro 1 Unidad
  • Morrón amarillo ¼ Unidad
  • Morrón colorado ¼ Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Hinojo ½ Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Morrón Verde ¼ Unidad
  • Zucchini 1 Unidad
  • Peperoncino 1 Unidad
  • Hojas de nabiza 100 g
Polenta a tordiglioni

Preparación de la receta

Polenta

  1. En una cacerola disponga el agua, sal y lleve a ebullición.
  2. Vierta la harina en forma de lluvia sin dejar de revolver.
  3. Cocine a fuego bajo revolviendo de tanto en tanto hasta que espese.

Verduras

  1. Corte los morrones, el puerro y el hinojo en trozos.
  2. Corte la piel del zucchini y la berenjena en trozos.
  3. Corte las hojas de nabiza en juliana.
  4. En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue las verduras con sal y el peperoncino.
  5. Añada aceite de oliva no bien la preparación lo requiera.
  6. Incorpore las hojas de nabiza a último momento y salpimiente.
  7. Mezcle con la polenta.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales.

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