RECETA

Receta de Pizzas varias

Ingredientes


Masa

Pizza de alcauciles
  • Queso rallado 1 cda.
  • Queso Parmesano 150 grs.
  • Alcauciles 4 Unidades
  • Masa precocida  
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Gírgolas 150 g
  • Perejil 10 g

Pizza de calabaza
  • Ricotta 300 g
  • Calabaza 300 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Queso Parmesano 100 grs.
  • Salvia 4 Hojas
  • Masa  

Pizza de menta
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Mozzarella 250 g
  • Menta 20 g
  • Zucchinis 2 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Masa precocida  
  • Cebollas 2 Unidades
  • Queso brie 200 g

Pizza de papa y romero
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Papas grandes 2 Unidades
  • Romero 2 Ramas
  • Aceite de oliva A gusto
  • Masa  

Pizza de verdeo
  • Huevos duros 2 Unidades
  • Aceite de oliva A gusto
  • Masa precocida  
  • Queso Parmesano 150 grs.
  • Cebolla de verdeo 300 grs.
  • Sal y Pimienta A gusto

Pizza mediterránea
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Jamón crudo en fetas 100 g
  • Albahaca A gusto
  • Espinaca 200 g
  • Tomates secos hidratados en aceite 30 g
  • Azúcar Una pizca
  • Masa precocida  
  • Hierbas frescas A gusto
  • Mozzarella 250 g
  • Puré de tomate 100 cc
Pizzas varias

Preparación de la receta

Masa

  1. Disuelva la levadura con la miel, un poco de agua tibia y deje espumar durante 10 minutos.
  2. Forme una corona con la harina y la sal.
  3. En el centro disponga, la levadura, el aceite, el agua y mezcle los ingredientes.
  4. Amase hasta obtener un bollo de masa lisa.
  5. Deje descansar en lugar tibio durante 30 minutos o hasta que duplique su volumen.
  6. Separe la masa en bollos, estire y precocine en horno fuerte durante 5 minutos.

Pizza de papa y romero

  1. Pele las papas y corte en láminas finas.
  2. Deshoje el romero.
  3. Estire la masa cruda y cubra con las láminas de papa en forma de escamas.
  4. Pincele las papas con aceite de oliva y espolvoree con romero sal y pimienta.
  5. Cocine en el horno fuerte durante 10 a 15 minutos aproximadamente.

Pizza de calabaza

  1. Deje escurrir la ricotta dentro de un lienzo.
  2. Corte la salvia en juliana.
  3. Ralle la calabaza y escurra bien.
  4. Ralle el queso parmesano.
  5. En un bowl combine la ricotta, sal, pimienta, una cucharada de queso rallado y la salvia.
  6. Estire la masa cruda, cubra con la ricotta, encima disponga la calabaza y espolvoree con queso rallado.
  7. Cocine en el horno fuerte durante 10 a 15 minutos aproximadamente.

Pizza de menta

  1. Corte las cebollas en plumas.
  2. Corte los zucchini en rodajas finas.
  3. En una sartén con aceite de oliva saltee las cebollas hasta que se vean doradas y luego escurra los excedentes de líquido.
  4. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee los zucchini durante unos minutos y luego escurra los excedentes de líquido.
  5. Corte la menta en fina juliana.
  6. Corte la mozzarella en láminas.
  7. Corte el queso brie en láminas gruesas.
  8. En un bowl combine las cebollas, zucchini salteados, la menta, sal y pimienta.
  9. Cubra la masa precocida con las verduras, encima distribuya la mozzarella y el brie.
  10. Cocine en el horno fuerte durante 8 minutos aproximadamente.

Pizza de alcauciles

  1. Retire las hojas externas de los alcauciles hasta llegar al corazón, corte al medio, retire la pelusa central y finalmente corte en láminas.
  2. Pique el ajo y el perejil.
  3. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee los alcauciles con el ajo.
  4. Corte el queso parmesano el láminas.
  5. Corte las gírgolas en láminas y saltee en aceite de oliva.
  6. En un bowl combine los alcauciles salteados, el ajo, sal, pimienta, el perejil, las gírgolas y el queso rallado.
  7. Cubra la masa precocida con los alcauciles y distribuya las láminas de queso parmesano.
  8. Cocine en el horno fuerte durante 8 minutos aproximadamente.

Pizza mediterránea

  1. Disponga las fetas de jamón entre dos láminas siliconadas y seque en el horno precalentado a 80º C
  2. Pique finamente las hierbas y el ajo.
  3. Condimente el puré de tomates con sal, pimienta, azúcar y las hierbas.
  4. Corte la mozzarella en láminas.
  5. Pique groseramente los tomates secos.
  6. En una cacerola con agua salada en ebullición blanquee las hojas de espinaca, luego escurra y pique groseramente.
  7. Cubra la masa precocida con la salsa de tomates, mozzarella, los tomates secos y la espinaca.
  8. Cocine en el horno fuerte durante 8 minutos aproximadamente.
  9. Cubra con el jamón seco y albahaca fresca.

Pizza de verdeo

  1. Corte las cebollas en láminas finas.
  2. Pique los huevos duros
  3. Ralle el queso.
  4. Caliente la masa precocida y cubra con la cebolla de verdeo, el queso parmesano, el huevo duro, sal, pimienta y aceite de oliva.

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