Receta de Pizzas italianas

Donato Cucina por

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  • Masa
  • Disuelva la levadura con agua tibia.
  • En un bowl mezcle la harina y la sal.
  • Añada la levadura y agua tibia hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Cubra con un lienzo y deje reposar en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
  • Separe la masa en 4 bollos y estire sobre la mesada enharinada hasta formar un disco del diámetro y espesor deseado.
  • Acomode en pizzeras previamente aceitadas.
  • Salsa de tomates
  • Escurra los tomates y procese.
  • Condimente con sal, pimienta, aceite de oliva y orégano.
  • Clásica
  • Ralle la mozzarella.
  • Cubra la masa con salsa de tomates y mozzarella.
  • Cocine en el horno caliente durante 10 minutos aproximadamente.
  • Rocíe con aceite de oliva.
  • Anchoas y aceitunas negras
  • Ralle la mozzarella.
  • Cubra la masa con la salsa de tomates, distribuya las anchoas y las aceitunas marcando las porciones
  • Cubra con la mozzarella rallada y cocine en el horno caliente durante 10 minutos aproximadamente.
  • Rocíe con aceite de oliva.
  • Champignones
  • Filetee los champignones.
  • Corte la mozzarella fresca en rodajas y deje escurrir en un colador.
  • Ralle la mozzarella.
  • Cubra la masa con salsa de tomates, la mozzarella y los champignones.
  • Espolvoree con la mozzarella rallada, orégano y cocine en el horno caliente durante 10 minutos aproximadamente.
  • Rocíe con aceite de oliva.
  • Cuatro estaciones
  • Filetee los champignones.
  • Cubra la masa con la salsa de tomates y la mozzarella.
  • Marque la pizza en cuatro porciones y distribuya en una porción los mejillones y los champignones en la otra.
  • Cocine en el horno caliente durante 10 minutos aproximadamente.
  • En las 2 porciones restantes distribuya las aceitunas y el jamón crudo.
  • Rocíe con aceite de oliva.
  • Cuatro quesos
  • Desgrane el queso roquefort.
  • Ralle la mozzarella, el queso fontina y el parmesano.
  • Cubra la masa con los cuatro quesos y distribuya los tomates secos hidratados.
  • Cocine en el horno caliente durante 10 minutos aproximadamente.
  • Rocíe con aceite de oliva.
  • Pizza blanca
  • Ralle la mozzarella.
  • Cubra la masa con la mozzarella y cocine en el horno caliente durante 10 minutos aproximadamente.
  • Cubra con las fetas de jamón, la rúcula y rocíe con aceite de oliva.
  • Napoli
  • Pique el ajo.
  • Cubra la masa con la salsa de tomates y el ajo.
  • Cocine en el horno caliente durante 10 minutos aproximadamente.
  • Condimente con orégano y rocíe con aceite de oliva.
  • Margherita
  • Ralle la mozzarella.
  • Cubra la masa con salsa de tomates y mozzarella.
  • Cocine en el horno caliente durante 10 minutos aproximadamente.
  • Distribuya las hojas de albahaca y rocíe con aceite de oliva.
  • Presentación
  • Sirva en fuentes.
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