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  • Calzone
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Huevos 2 Unidades
  • Tomates cherry 100 grs.
  • Caldo de ave Cantidad necesaria
  • Aceite Cantidad necesaria
  • Pechugas de pollo 1 Unidad
  • Mozzarella 250 g
  • Masa clásica
  • Entibie el agua.
  • Desgrane la levadura.
  • En un bowl mezcle la harina con la levadura, azúcar, sal, aceite y el agua tibia.
  • Amase hasta obtener un bollo de masa lisa
  • Deje reposar cubierta con un film hasta que duplique su volumen.
  • Tome pequeñas porciones de masa y estire hasta formar discos de 1/2 cm de espesor.
  • Proceda del mismo modo con la masa integral.
  • Masa de cúrcuma
  • Entibie el agua.
  • Desgrane la levadura.
  • En un bowl mezcle la harina con la levadura, azúcar, cúrcuma, sal, aceite y el agua tibia.
  • Amase hasta obtener un bollo de masa lisa
  • Deje reposar cubierta con un film hasta que duplique su volumen.
  • Estire la masa hasta formar un disco de 1/2 cm de espesor.
  • Calzone
  • Cocine la pechuga en caldo de ave hasta que esté tierna y desmenuce la carne.
  • Ralle la mozzarella.
  • Cocine los huevos en agua en ebullición durante 10 minutos, pele y corte en rodajas.
  • Corte los tomates cherry al medio.
  • Corte la cebolla en fina juliana.
  • En el centro de la masa de cúrcuma disponga mozzarella, pollo, huevo duro, tomates y cebolla.
  • Cierre formando una medialuna, selle los bordes y lleve a una placa previamente aceitada
  • Cocine en el horno caliente hasta que se vea dorado.
  • Pizzetas básicas
  • Ralle la mozzarella.
  • Condimente la salsa de tomates con sal y pimienta.
  • En cada pizzeta disponga salsa de tomates y mozzarella.
  • Lleve a una placa aceitada y cocine en el horno caliente.
  • Variantes
  • Corte el queso gruyere en virutas.
  • En una cacerola con abundante agua en ebullición blanquee la espinaca, escurra y pique.
  • Corte el queso parmesano en virutas.
  • Corte los tomates cherry al medio.
  • Corte la berenjena y el zucchini en rodajas finas y cocine el grill caliente.
  • Corte la zanahoria y el morrón en bastones finos y saltee en una sartén con aceite de oliva caliente.
  • Cocine la pechuga de pollo en caldo hasta que esté tierna y luego corte en láminas.
  • Corte el tomate en concassé.
  • Corte las aceitunas en rodajas.
  • Separe las flores de bróccoli y cocine al vapor.
  • Pele la palta y corte en cubos pequeños.
  • Queso gruyere
  • Distribuya sobre las pizzetas virutas de queso gruyere y gratine en el horno caliente.
  • Espinaca y mascarpone
  • Distribuya sobre las pizzetas, espinaca y queso mascarpone encima.
  • Gratine en el horno caliente.
  • Huevos de codorniz
  • Distribuya sobre las pizzetas una yema de codorniz, virutas de parmesano y gratine en el horno caliente.
  • Tomates cherry
  • Distribuya sobre las pizzetas media rodaja de tomate cherry y gratine en el horno caliente.
  • Verduras grilladas
  • Distribuya sobre las pizzetas rodajas de verduras grilladas y gratine en el horno caliente.
  • Verduras salteadas
  • Distribuya sobre las pizzetas verduras salteadas y gratine el horno caliente.
  • Champignones
  • Distribuya sobre las pizzetas champignones y gratine en el horno caliente.
  • Morrón, pollo y maíz
  • Distribuya sobre las pizzetas morrones salteados, pollo y gratine en el horno caliente.
  • Fuera del horno agregue granos de choclo.
  • Pizzetas de tomate, albahaca, bróccoli, brotes, choclo y palta
  • Distribuya sobre las pizzetas tomate concassé y aceitunas.
  • Distribuya sobre las pizzetas hojas de albahaca.
  • Distribuya sobre las pizzetas flores de bróccoli.
  • Distribuya sobre las pizzetas brotes de arveja y aceite de oliva.
  • Distribuya sobre las pizzetas granos de choclo.
  • Distribuya sobre las pizzetas cubos de palta.
  • Presentación
  • Sirva las pizzetas y el calzone en fuentes.
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