RECETA

Receta de Pizza Perestroika

Pizza Perestroika

Ingredientes


Masa

Pizza Perestroika
  • Queso rallado 500 g
  • Mascarpone 1 Kg.  
  • Mascarpone 1 Kg.  
  • Pan rallado 1/2 kg
  • Salmón ahumado 1/2 Penca
  • Caviar negro 500 grs.

Salsa
  • Tomate perita en lata 1/2 Kg.
  • Albahaca 1 Atado  

Preparación de la receta

Pizza Perestroika

  1. Colocar en bowl todos los ingredientes
  2. Amasar el tiempo necesario hasta que la masa este homogénea.
  3. Dejar leudar, tapado con un repasador dentro de un bowl hasta 1 hora en un lugar húmedo, con una temperatura tibia y constante.
  4. Luego crear bollos de entre 180 y 220gr de masa y dejar leudar 1/2 hora más.
  5. Verter los tomates en un bowl triturar con la mano, agregar albahaca picada, colocar sal y aceite de oliva.
  6. Triturar todo junto con la mano hasta que se forme una pulpa entera como si fuera una mermelada.
  7. Tomar un bollo y estirar la masa en forma circular hasta que este liso y finito.
  8. Con un cucharon de alrededor de 250gr colocarle la salsa en forma circular sobre la pizza.
  9. Mezclar el mascarpone con el pan y queso rallado y colocar sobre la salsa junto con el salmón picado, llevar al horno.
  10. Cocinar medio minuto de cada lado.
  11. Luego, colocar el caviar encima y servir.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.