RECETA

Receta de Pizza Margherita

Pizza Margherita

Ingredientes


Para la masa de la pizza

Para la salsa
  • Tomate perita en lata 1/2 Kg.
  • Albahaca 1 Atado  

Pizza Margherita
  • Albahaca 1 Atado  
  • Mozzarella 300 g

Preparación de la receta

Pizza Margherita :

  1. Colocar en un bowl todos los ingredientes, primero colocando el agua, luego el harina de a poco, sal oliva y levadura desgranada al final.
  2. Amasar el tiempo necesario hasta que la masa este homogénea.
  3. Dejar leudar, tapado con un repasador dentro de un bowl hasta 6 horas en un lugar húmedo, con una temperatura tibia y constante. Luego crear bollos de entre 180 y 220gr de masa y dejar leudar de 2 a 3 horas más.
  4. Verter los tomates en un bowl triturar con la mano, agregar albahaca picada, colocar sal y aceite de oliva.
  5. Triturar todo junto con la mano hasta que se forme una pulpa entera como si fuera una mermelada.
  6. Aparte picar la mozzarella en pequeños cubos o en rodajas.
  7. Tomar un bollo de masa y estirarla en forma circular hasta que este liso y finito.
  8. Con un cucharon de alrededor de 250gr colocarle la salsa en forma circular sobre la pizza, encima la mozzarella y llevar al horno.
  9. Una vez lista colocarle hojas de albahaca y servir.

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