Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Pizza frita con salmón ahumado y vinagreta de pistachos
Aprende a preparar esta receta de Pizza frita con salmón ahumado y vinagreta de pistachos, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Cebollino
- Eneldo
- Chile rojo 1 Unidad
- Salmón ahumado
- Para la masa:
- Levadura fresca 25 g
- Harina 500 g
- Agua 1/4 L
- Sal
- Para la vinagreta:
- Aceite de oliva virgen
- Pistachos
- Vinagre de Módena
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para la masa mezclamos la harina, el agua, la levadura y la sal. Amasamos y dejamos secar. Luego, le damos forma a las pizzas y las freímos en aceite muy caliente.
- Escurrimos, dejamos enfriar un poco y colocamos encima el salmón, las hierbas y el chile.
- Preparamos una vinagreta con los pistachos, el aceite de oliva y el vinagre de Módena. Luego, rociamos por encima de las pizzas.
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