RECETA

Receta de Pizza di patate con peperoncino

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Papas ½ k
  • Aceite de peperoncino ½ cdita.
  • Harina ¼ k

Aceite de peperoncino
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Peperoncino 1 Unidad

Cubierta
  • Alcaparras 1 cda.
  • Aceitunas negras descarozadas 200 g
  • Tomates perita 4 Unidades
  • Aceite de peperoncino A gusto
  • Anchoas 9 Filetes
  • Orégano A gusto

Varios
  • Albahaca A gusto
Pizza di patate con peperoncino

Preparación de la receta

  1. Pele las papas y cocine en abundante agua salada hirviendo hasta que estén tiernas.
  2. Cuele las papas y redúzcalas a puré.
  3. En un bowl mezcle ligeramente el puré de papas con la harina y la sal.
  4. Agregue el aceite de peperoncino y continúe mezclando hasta formar un bollo de masa lisa.
  5. Estire la masa hasta formar un disco de 1/2 cm de espesor y acomode en una placa previamente aceitada.

Aceite de peperoncino

  1. Pique groseramente el peperoncino y macere con el aceite de oliva.

Armado

  1. Corte los tomates en láminas delgadas con la ayuda de una mandolina.
  2. Cubra la masa con las láminas de tomates, encima distribuya las alcaparras, las aceitunas y las anchoas.
  3. Espolvoree con orégano y aceite de peperoncino.
  4. Cocine en el horno caliente durante 15 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente y decore en centro con hojas de albahaca.
  2. Rocíe con aceite de peperoncino.

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